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饮用天然矿泉水标准 

时间:2013-02-25 11:54 来源:未知 作者:admin 点击:
1 主题内容与适用范围

本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

 2 引用标准

GB 7718 食品标签通用标准

GB / T 8538 饮用天然矿泉水检验方法

 3 术语和定义

3.1 饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water

从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

 4 技术要求

4.1 水源评价

4.1.1 水源地

4.1.1.1 须进行区域地质调查(比例尺 1 : 50 000 ~ 1 : 200 000 )和水源地综合地质一水文地质调查(比例尺 1 : 5 000 ~ 1 : 25 000 )。

4.1.1.2 要有矿泉水生产井(孔)结构柱状图(比例尺 1 : 200 ~ 1 : 1 000 )或泉点实测地质剖面图(比例尺 1 : 10 000 )。

4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、水量、水位(压力)的动态监测资料。水温小于 2 5℃ 的水源,每半月观测一次;水温等于或大于 2 5℃ 的水源,每月观测一次。

4.1.1.4 抽吸矿泉水时,其水量、水位应保持稳定,水位不得出现不可逆下降。水温变化范围不超过 ± 1 ℃。

4.1.1.5 经丰、平、枯水期(采样间隔为四个月)的水质检验,其主要组分(溶解性总固体、 K + + Na + 、 Ca 2+ 、 Mg 2+ 、 HCO 3 - 、 SO 4 2- 、 Cl - )的含量变化范围不应超过 20 %,所有水质检测结果,其特征性界限指标(实测值)均需符合表 2 要求。

4.1.1.6 以枯水期的水量作为水源的允许开采量,每日允许开采量应大于 50t 。

4.1.1.7 水源开发后,必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。

4.1.1.8 水源评价报告资料应符合附录 A (参考件)要求。

4.1.2 水源卫生防护

4.1.2.1 水源地必须设立卫生防护区,在防护区界设置固定标志。

4.1.2.2 卫生防护区须符合下述要求,并有卫生防护区图(比例尺 1 : 50 000 ~ 1 : 10 000 )。

4.1.2.2.1 第一区为严格保护区。在泉(井)外围半径 15m 的范围内,无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。

4.1.2.2.2 第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于 30m 范围内,不得设置居住区和工厂、厕所、水坑,不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥,并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。

4.1.2.2.3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定,使水源免受污染。

4.2 水质

4.2.1 感官要求

感官应符合表 1 的规定。

表 1

项 目

要 求

色度,度 ≤

15 ,并不得呈现其他异色

浑浊度, NTU ≤

5

臭和味

具有本矿泉水的特征性口味,不得有异臭、异味

肉眼可见物

允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含有其他异物

4.2.2 理化要求

4.2.2.1 界限指标

必须有一项(或一项以上)指标符合表 2 的规定。

表 2

项 目

指 标

锂, mg / L ≥

0.20

锶, mg / L ≥

0.20 (含量在 0.20 ~ 0.40 mg / L 范围时,水温必须在 25C 以上)

锌, mg / L ≥

0.20

溴化物, mg / L ≥

1.0

碘化物, mg / L ≥

0.20

偏硅酸, mg / L ≥

25.0 (含量在 25.0 ~ 30.0 mg / L 范围时,水温必须在 25 ℃以上)

硒, mg / L ≥

0.010

游离二氧化碳, mg / L ≥

250

溶解性总团体, mg / L ≥

1 000

42.2.2 限量指标

各项限量指标均必须符合表 3 的规定。

表 3

项 目

指 标

锂, mg / L <

5.0

锶, mg / L <

5.0

碘化物, mg / L <

0.50

锌, mg / L <

5.0

铜, mg / L <

1.0

钡, mg / L <

0.70

镉, mg / L <

0.010

铬( Cr 6+ ), mg / L <

0.050

铅, mg / L <

0.010

汞, mg / L <

0.001 0

银, mg / L <

0.050

硼(以 H 3 BO 3 计), mg / L <

30.0

硒, mg / L <

0.050

砷, mg / L <

0.050

氟化物(以 F - 计), mg / L <

2.00

耗氧量(以 O 2 计), mg / L <

3.0

硝酸盐(以 N0 3 - 计), mg / L <

45.0

226 镭放射性, Bq / L <

1.10

4.2.2.3 污染物指标

各项污染物指标均必须符合表 4 的规定。

表 4

项 目

指 标

挥发性酚(以苯酚计), mg / L <

0.002

氰化物(以 CN - 计), mg / L <

0.010

亚硝酸盐(以 NO 2 - 计), mg / L <

0.005 0

总 β 放射性, Bq / L <

1.50

4.2.2.4 微生物指标

各项微生物指标均必须符合表 5 的规定。

表 5

项 目

指 标

水源水

灌装产品

菌落总数, cfu / m l <

5

50

大肠菌群,个/ 100 mL

0

4.3 其他要求

4.3.1 应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下,允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。

4.3.2 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。

4.3.3 灌装产品净含量的允许公差为: 600 mL 以下(含 600 mL ), ± 3.0 %; 600 mL 以上至 1 500mL (含 1 500 mL ),± 2.0 %;1500mL 以上,± 1.5 %。

 5 检验方法

按 GB / T 8538 检验,按本标准附录 B (参考件)填写矿泉水水质检验报告。


  6 检验规则

6.1 组批

同一班次、同一品种、同一台灌装机灌装的产品为一批。

6.2 抽样

6.2.1 按表 6 抽取样本,样品总量不足 6.0 L 时,应适当按比例加取,并将 1 / 3 样品原封不动地进行封存,保留三个月备查。

表 6

批量范围

箱(个) 1 )

样本数量 2 )

箱(个)

合格判定数

A c

不合格判定数

R e

< 1 200

1 201 ~ 35 000

≥ 35 001

5

8

13

0

1

2

1

2

3

注: 1 )“箱”指运输包装的纸箱;“个”指销售包装净含量大于 10 L 的瓶或罐。

2 )“样本数量”指从运输包装的每箱中抽取 1 个销售包装(瓶或罐)。

6.2.2 感官、微生物、包装和净含量按表 6 抽样检查。其他项目充分混匀后分析。

6.3 检验

6.3.1 出厂检验

6.3.1.1 产品出厂前,须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验,检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂。

6.3.1.2 出厂检验项目包括感官、微生物、包装和净含量。包装检查按 7.2 条进行。

6.3.2 型式检验

6.3.2.1 每年至少进行一次。有下列情况之一者,亦须进行:

a. 更换设备或长期停产再恢复生产时;

b. 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

c. 特征性界限指标有较大波动时;

d. 国家质量监督机构进行抽查时。

6.3.2.2 型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。

6.4 判定

6.4.1 出厂检验

a. 微生物指标如有一项不符合要求,即判该批产品为不合格。

b. 感官、包装和净含量按表 6 判定。

6.4.2 型式检验

a. 微生物、感官、包装和净含量的判定同出厂检验。

b. 其他指标逐项判定。如有一项以上(含一项)不合格,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验,以复验结果为准。若仍有一项不合格,则判该批产品为不合格。

 7 标志、包装、运输、贮存

7.1 标志

7.1.1 产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过国家(或省)级鉴定认可的批准号。

7.1.2 产品标签上必须按 GB 7718 的有关规定,标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。产品名称与净含量须排在同一展示面。

7.1.3 产品标签上必须标明:特征性界限指标、 PH 值、溶解性总固体物、主要阳离子( K + 、 Na + 、 Ca 2+ 、 Mg 2+ )、阴离子( HCO 3 - 、 SO 4 2- 、 Cl - )的含量范围,同时标明含或者不含二氧化碳,是天然存在的还是人工加入的。

7.1.4 包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外,还须标出单位包装的净含量和总数量。

7.2 包装

7.2.1 包装必须封装严密。

7.2.2 灌装产品,包装物体必须端正,体外清洁,标签封贴紧密。

7.2.3 包装箱必须牢固,与所装内容物尺寸要匹配,胶封,捆扎结实。

7.3 运输

7.3.1 运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。

7.3.2 搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔、撞击、挤压。

7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。

7.4 贮存

7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。

7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中;严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源;包装箱底部必须垫有 100 mm 以上的材料。

7.5 在摄氏零度以下运输与贮存时,必须有防冻措施。

7.6 产品的保质期不少于一年;企业可根据自身的技术水平标明不少于一年的具体保质期。

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